Buchweizenroulade

Zutaten :

100g Buchweizenmehl

140g Zucker

5 Eier

50g geriebener Schokolade

100g heißes Wasser

Zubereitung:

Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Wenn deer Eischnee anzieht 1/3 des Zuckers zugeben. Eigelb mit dem restlichen Zucker cremig rühren und das heiße Wasser beigeben. Dann Eischnee und Mehl abwechselnd unterheben. 

Anschließend Schokolade unterrühren. Bei 180 Grad ca. 10-15min backen 

Füllung :

Schlagobers aufschlage und nach belieben zuckern.

Anschließend Früchte nach Wahl untermischen.

Roulade mit Preiselbeermarmelade ganz dünn bestreichen, Großzügig mit der Creme bestreichen.